LV Berlin/Brandenburg: Expertenstandard Ernährungsmanagement

29.03.2017 - Am 24. Februar 2017 wurde beim 19. Netzwerk- Workshop des DNQP* in der Hochschule Osnabrück die erste Aktualisierung des Expertenstandards Ernährungsmanagement vorgestellt (Foto). Sascha Kühnau, Mitglied im DVLAB Landesvorstand Berlin/Brandenburger Landesverbandes, war dabei. Der Experte für Seniorenernährung berichtet von der Veranstaltung:

"Das Besondere an diesem Expertenstandard ist der deutliche Verweis auf die unbedingte Notwendigkeit der Kooperation mit allen an der Verpflegung beteiligten Fachprofessionen. Das sind maßgeblich die Hauswirtschaft und Küche. Sie besitzen das Fachwissen über Lebensmittel und deren vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Außerdem ist an diesem Expertenstandard bemerkenswert, dass Beobachtungen und Maßnahmen erfolgen sollen, auch wenn noch keine Risiken erkennbar sind. Denn ein Risiko tritt bei allen Pflegebedürftigen auf. Der präventive Ansatz steht im Vordergrund, um Risiken erst gar nicht entstehen zu lassen. Zentrales Ziel bleibt, die orale Nahrungsaufnahme im regulären Pflegeprozess zu sichern.
Dazu heißt es in der Zielformulierung des überarbeiteten Expertenstandards: ´Bei jedem Patienten/Bewohner mit pflegerischem Unterstützungsbedarf ist die orale Nahrungsaufnahme entsprechend seinen Bedürfnissen und seinem Bedarf gesichert und es wird einer drohenden oder bestehenden Mangelernährung entgegengewirkt.` Es bedarf ganzheitlicher Vervollständigung des Fachwissens aller beteiligten Bereiche, um diesen Expertenstandard bewohnerorientiert mit Leben zu erfüllen."

*Das Deutsche Netzwerk für Qualitätsentwicklung in der Pflege (DNQP) ist ein bundesweiter Zusammenschluss von Pflegeexperten, die sich mit der Förderung der Pflegequalität auf der Basis von Praxis- und Expertenstandards in allen Einsatzfeldern der Kranken- und Altenpflege auseinandersetzen. Der Sitz der Geschäftsstelle befindet sich an der Hochschule Osnabrück.

Hier der ausführliche Bericht von Sascha Kühnau vom 19. Netzwerk-Workshop

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